История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга

^ История вопроса
Опасности, связанные с созданием биотехнологической продукции, начали дискуссироваться в научной литературе с 1983 г. (3, 4). К середине 80-х г. в продвинутых странах вырабатывается муниципальная политика по биотехнологии. Так, к примеру, в США контроль История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга за внедрением ГМО находится в юрисдикции 3-х агентств, южноамериканского Агентства по охране среды, южноамериканского Министерства сельского хозяйства, и южноамериканского Управления по санитарному надзору за качеством пищевых товаров и медикаментов. Существует так История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга же координационный комитет, осуществля¬ющий согласованную работу всех 3-х ведомств по данному вопросу. Цели, задачки и законы, регламентирующие деятельность этого комитета, были размещены в 1986 г. (5).



Практические оценки воздействия ГМО на организм при их пищевом потреблении История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга появилсь не так давно. 1-ые широкоизвестные работы по пищевым рискам ГМО принадлежат А.Пуштаи, работавшему в Исследовательском Институте Рауэтт, Англия (6–8) и стали предметом обширно извес¬тной дискуссии 1999–2000 гг.



Но возможность формирования выраженного История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга иммунного ответа на трансгенный белок, являющийся аллергентом и потребляемый в составе растительного продукта, были известны и ранее.

К примеру, за три года до начала этой дискуссии, Х.С.Мэйсон История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга с соавт. проявили высочайший иммунный ответ у мышей на трансгенный картофель, измененный капсидным вирусным белком (9). Так как работа была посвященна модели оральной иммунизации животных белками, продуцируемыми в трансгенных системах, результаты этой и схожих работ остались История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга незамеченными для диетологов и аллергологов. Все же, работы, посвященные механизмам иммунного ответа человека на лектины, а именно хлебного дерева и сои, связывающихся с иммуноглобулином IgA1 (10) и приводящим к слипанию эритроцитов (11), были отлично История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга известны.



А.Пуштаи показал воздействие трансгенного картофеля, измененного лектином подснежника, на гистологическом уровне – на состояние слизистой оболочки кишечного тракта, частичную атрофию печени и изменение тимуса, и на физиологическом – на относительный История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга вес внутренних органов крыс, содержащихся 9 месяцев на соответственной диете, по сопоставлению с контрольными, питавшимися нетрансформированным картофелем

.
На страничках «BINAS News» размещена полемика 1999 года, как критика и опровержение результатов А.Пуштаи, к примеру История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, Д.Гейтхаусом, Ф.Дали, Р.Д.Брауном, так и позиция приверженцев точки зрения А.Пуштаи, Б.Мифлина, Ж.Рифкина и др. (12). Тогда-же Е.Дришш и Т.Бег-Хансен публикуют меморандум, поддержавший А.Пуштаи История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга и основанный на экспертной оценке его результатов группой из 20-ти (кроме создателей меморандума) ученых. Фактически, результаты Пуштаи были представлены в научной прессе после проведения тестов и доказательства заявленных результатов сотрудником Абердинского Института История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, С.В.Ивеном (5,7).

Позже возникают работы, проведенные на культурах клеток крови человека и колоректальной карциномы, подтверждающие результаты А.Пуштаи (13, 14), начинают разрабатываться методики, посвященные оценке пищевых рисков, связанных с действием возможных аллергентов (15, 16).



В История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга обзорах по применению ГМО, создатели, в том числе и сначало критиковавшие А.Пуштаи, указывают на необходимость серьезной оценки пищевых и экологических рисков (17, 18).


Показательна история с сортом кукурузы StarLink®, скандал вокруг которой История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга разгорелся в 2000–2001 гг. Эта кукуруза, трансформированная белком-токсином Bacillus thuringiensis Cry9C, была разрешена южноамериканским Агентством по охране среды к использованию с ограничениями, как кормовая культура в 1998 г.

Ограничение в использовании История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга было вызвано плодами тестирования белка Cry9C на устойчивость к перевариванию пепсином и к нагреванию, показавшими устойчивость выше мало допустимой (19).



В итоге неконтролируемого переопыления с пищевыми сортами, сбор из гибридных растений был применен для получения История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга пищевых товаров. В 2000 г. компания «Авентис» предоставила материалы, подтверждающие возможность использования сорта StarLink® в пищевых целях (20).



Данные тестов по оценке токсичности и аллергенности измененного продукта всего на 10 крысах, типо свидетельствали История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга о его безопасности. В пользу собственной точки зрения «Авентис» указывала на 30-летний опыт внедрения белка Cry9C в США в качестве инсектецида, и отсутствие данных в научной литературе по ядовитому и аллергенному действию белка История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга Cry9C.

Ряд публикаций, посвященных оценке аллергенности и других вероятных воздействий на организм подопытных животных белками Cry9C и схожего ему Cry1Ab, проявили отсутствие патогенного деяния данных белков в составе История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга ГМО (21–23). Все же, имеющиеся данные по аллергенности токсинов B. thuringiensis (24) принудили провести дополнительные исследования аллергенности Cry–белков.



Были получены данные, свидетельствующие о выработке антител и, соответственно, формировании аллергичной реакции на История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга белок Cry1Ac (25), и ограниченности способов определения иммунных реакций (26), а именно теста ELISA, не способного оценивать аллергенность гликозилированных эпитопов белков (27).


Гликозилирование – особенность многих аллергентов еды (28), и понятно, что Cry-белки имеют потенциально гликозилируемые участки (29), и История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга ведут взаимодействие с мембранными аминопептидазами, что свидетельствует о наличии у Cry-белков гликозил-фосфатидилинозитольного мембранного якоря (30).

Эти данные подтверждают сначало осторожную оценку в применимости сорта StarLink® (19, 31) и оправдывают повсевременно История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга ведущийся в США мониторинг видов кукурузы и производимых из их пищевых товаров на присутствие белка Cry9C (32).

^ Характеристики белков, владеющих антибактериальной, фунгицидной и инсектицидной активностью, применяемых для трансформации видов сельскохозяйственных растений

Обычно История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, ядовитым либо аллергеным действием владеют трансгенные белки, обеспечивающие устойчивость растений-реципиентов к поражению разными видами насекомых, грибковым и бактериальным заболевани¬ям. Устойчивость обеспечивается действием белков, владеющих набором специфициских параметров. Посреди их:



Табл История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга.1 Действие неких растительных и бактериальных токсинов на мотивированные организмы и человека (19–30, 33–72).










Устойчивость к патогенам и вредителям формируется благодаря экспрессии генов этих белков под действием тканеспецифичных промоторов в мотивированных тканях История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга и органах растения. В реальный момент фактически все перечисленные классы белков применяются при разработке коммерческих видов пищевых и кормовых растений.

4. Характеристики трансгенных белков, владеющих инсектицидной активностью.
Данные, приведенные в табл.1, свидетельствут о значимой токсичности либо История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга аллергенности представителей большинства обозначенных классов белков, при их внедрении перорально.

Но часть из их находится и в норме в разных видах употребляемой растительной продукции. Проявление ядовитых параметров таких белков будет История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга опосредовано тканевой специфичностью их экспрессии и концентрацией самих белков либо синтезируемых при их участии товаров метаболизма, к примеру, ферментов биосинтеза гликоалкалоидов (а именно, соланина) у пасленовых (к примеру, у помидоров, баклажанов История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, перца. прим.ред).



Для оценки пищевых рисков при разработке устойчивых к вредителям видов нужно найти допустимую степень воздействия этих белков на организм, используя классические сорта пищевых культур – источников белков этих классов в качестве контроля История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга. Потому что число оцениваемых характеристик потенциально очень велико, принципную роль в таких оценках играет информация о механизмах вероятных воздействий этих белков на человека и животных.


Уреазы изредка употребляются для трансформации растений (32а История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга), потому что для млекопитающих отлично известен ядовитый эффект ряда белков этого класса, выраженый при инъекционном внедрении белка. Вообщем все белки этого класса имеют схожий набор ферментативных и лектиновых функций (33, 34). Понятно История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, что канатоксины и уреазы не стойки к кислой среде, и потому при попадании с едой в пищеварительный тракт разрушаются еще в желудке (35). Белки переваривабтся в составе растительной ткани, где они содержатся в История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга строго определенных количествах, при этом все этапы созревания, транспортировки и запасания белка идут в согласовании с естественными программками регуляции функций клеточки.

Как ведут себя трансгенные белки с завышенной экспрессией, как они доступны действию желудочного сока История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга в составе трансгенной растительной ткани, нужно выяснять в каждом определенном случае. Тем паче, что существенное повышение экспрессии уреазы в трансгенных растениях (за счет плейотропных эффектов – см. ниже) показано, к примеру, для История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга коммерциализируемого сорта сои 30-4-2, устойчивого к пестициду Раундап (36).

Свидетельством значимости проверки активности уреаз в трансгенных сортах являются также данные о понижении индекса перевариваемости корма бройлерными цыплятами при повышении активности соевых уреаз История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга в нем, даже не глядя на понижение активности трипсинового ингибитора (37). Непонятно также, как меняется кругооборот азота в трансгенном растении и каковы последствия этих конфигураций для различных биоактивных метаболитов, потому что механизмы индукции активности уреаз растений История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга пока не выяснены (38).

Ингибиторы сериновых протеаз владеют множественными функциями. Выполняя у растений роль запасающих белков, белков-регуляторов апоптоза и внутриклеточного протеолиза, они дополнительно способны перекрыть ферменты пищеварительного тракта насекомых, действуя как История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга неспецифичные субстраты.

Пищеварительные ферменты насекомых, а именно их многофункциональные домены, сохранили высочайшее структурное сходство с схожими ферментами позвоночных, в том числе и человека, что приводит к схожему действию на их История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга применяемых растительных белков-ингибиторов (33, 39–43).

Долгое воздействие на крыс соевыми ингибиторами протеиназ, в качестве пищевой добавки, либо муки сырой сои, приводило к гипертрофии и гиперплазии поджелудочной железы, прямо до неопластических новообразований и карциномы. Термальная обработка История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга белков и еды предутверждает эти эффекты (44). Схожее действие ингибиторов эндопептидаз сои на поджелудочную железу отмечено и для человека (45).



Совсем отсутствуют работы по трансгенным сортам, измененными ингибиторами протеаз, с проведенной оценкой пищевых рисков История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, связанных с употреблением сырой и переработанной продукцией. Тем паче, что модификация схожими белками овощных культур, употребляемых в сыром виде, несет конкретную опасность для потребителя


Тут же необходимо подчеркнуть, что предлагается использовать в История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга качестве трансгенных белков ингибиторы протеиназ млекопитающих, а именно белка-ингибитора бычьего трипсина, владеющего выраженным инсектицидным действием (46). Но эффект долгого воздействия этих белков в составе трансгенной еды вообщем не исследован.

Ряд растительных История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга ингибиторов альфа-амилазы сформировывают комплексы с ферментами слюнных и поджелудочной желез и добиваются наибольшей активности при температуре от 35 до 50о С (47, 48). Некие ингибиторы альфа-амилаз отлично известны как сильные аллергенты, к примеру, тетрамерный ингибитор амилазы История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга пшеницы (49). В работах, посвященных свойствам белков этого класса и их прикладному использованию (50, 51), перечислено существенное количество ядовитых и аллергенных растительных ингибиторов альфа-амилазы и указана необходимость сторгих оценок их пищевых рисков История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга.

Физиологическое действие арселинов на млекопитающих не исследовано, но понятно, что они близки по структуре и свойствам к фитогемагглютининовым лектинам и ингибиторам альфа-амилазы (52), что подразумевает схожие пищевые опасности.

RIP’s белки, либо История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга ингибиторы рибосомальных белков, имеют неширокую видовую специфика к разным рибосомальным белкам. Они убирают ограниченный аденин из 28S субъединицы РНК, что препятствует сборке рибосом и приводит к смерти клеток. В силу собственной видовой специфики История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга можно подобрать белки, владеющими инсектицидными, фунгицидными либо антибактериальными качествами (53, 54).

Растения, трансформированные такими белками под специфичными вирусными промоторами, устойчивы к вирусным инфекциям, супрессируя выработку вирусных белков в инфицированных клеточках (55). Но не следует забывать, что История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга рицин, один из наисильнейших ядовитых веществ, относится конкретно к этой группе белков.

Другой пример: циннамомин, формирующий устойчивость трансгенных растений к личинкам насекомых, специфичен к 28S РНК крысы (56). Так как инактивация История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга рибосом происходит необратимо, даже слабенькая аффинность RIP’s к рибосомальным белкам млекопитающих будет приводить к эффекту скопления. Потому проверка безопасности таких белков, выделенных в составе экстракта из трансгенного растения, должна проводиться долгое История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга время, в том числе и на культурах человечьих клеток (что не делается).

Лектины были одними из первых трансгенов при формировании стойкости к насекомым. Связываясь с гликанами на поверхности клеточки, они приводят к История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга слипанию клеток и нарушению физиологических функций организма. С этим свойством растительных лектинов связана 40-летняя история их внедрения в качестве цитотоксических препаратов при химиотерапии раковых болезней (57, 58).

О формировании иммунного ответа на некие трансгенные лектины История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга мы упомянули в разделе «история вопроса» (6–8, 10, 11). ^ Высочайшие пищевые опасности при использовании лектинов были доказаны и в других исследовательских работах. Так, лектин нарцисса, владеющий ярко выраженными качествами инсектицида, является мутагеном, при История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга этом более сильное мутагенное действие показано на культурах лимфоцитов человечьих зародышей и из периферического кровотока малышей ранешнего постнатального периода развития (59). Эти данные демонстрируют опасность использования данного лектина и близких к нему сначала для История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга более юный части людской популяции.

Проводимые работы с трансгенными инсектицидными лектинами бразильского орешка Bertholletia excelsa были прекращены в связи с их высочайшей аллергенностью (60, 61). Хитин-связывающие лектины из проростков пшеницы и фасоли История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга владеют большим инсектицидным потенциалом, но при всем этом токсичны для млекопитающих. Потому сначало приобретенные трансгенные сорта кукурузы с широким диапазоном стойкости к вредителям оказалось неосуществимым использовать в пищевых целях (62).

Для трансформации растений ферментами, разрушающими мажорные История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга составляющие клеточной стены вредителей, обычно хитина, употребляют растительные хитиназы, и хитиназы микробов и насекомых (62, 63). Трансгенные конструкции на базе хитиназ на данный момент очень популярны: хитиназами изменены разные сорта риса (64–66), картофеля История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга (67, 68), пшеницы (69) и других культур. В то же время отлично известны так именуемые «латексные» либо «банановые» аллергии, основным аллергентом в каких выступают хитиназы авокадо, бананов, каштана (70, 71). Хотя показана высочайшая аллергенность только хитиназ 1-го класса, вероятная История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга модификация трансгенного белка и близость структур хитиназ различных классов просит кропотливой проверки на аллергенность всех трансгенных по хитиназам видов (что не изготовлено).

Устойчивость к заболеваниям может также индуцироваться не только лишь История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга белками, да и продуктами обмена веществ – вторичными метаболитами. Сорта кукурузы, табака и томатов с увеличенной экспрессией кислых пероксидаз вырабатывают в листьях завышенное содержание лигнина, препятствующего поражению растений насекомыми-вредителями (72). Продуктами История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга разложения лигнина являются ядовитые и мутагенные оксибензолы и метанол. Потому повышение содержания лигнина в силосной массе, плодах либо листьях табака представляет прямую опасность.

Картофель, устойчивый к ряду заболеваний, измененный пероксидазой и кислой хитиназой, кроме История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга лигнина содержит сублетальное (для растения) количество перекисных радикалов (68). При всем этом не исследовано, как будут модифицироваться в этих критериях алкалоиды, которыми богаты пасленовые (см. Раздел «Плейотропные воздействия трансгенных белков»).

^ В заключение История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга этого раздела – об аллергиях.



Аллергия на продукты питания – явление довольно распространенное и непреклонно растущее посреди населения продвинутых стран. Это связано, сначала, с неблагоприятной экологической обстановкой, конфигурацией обычного рациона питания, к которому каждый люд История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга адаптировался в протяжении многих веков, и современными технологиями пищевой индустрии, приводящими к завышенному содержанию в еде разных ксенобиотиков. И в этом смысле чертам трансгенных белков, владеющих инсектицидной активностью, нужно уделить пристальное внимание, так История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга как приблизительно половина патогенез-зависимых белков растений являются аллергентами (73). Увеличение их содержания в устойчивых к болезням видов растений имеет прямой риск увеличения аллергенности товаров питания, сделанных на базе этих видов.



Детские История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга аллергии – экссудативный диатез и нейродермит, вообщем имеют особенный статус в аллергологии. Иммунная система человека совсем формируется только к 12–14 годам, а пищеварительная флора, приспособленная к «взрослой» еде – к 3-м годам. Слизистая пищеварительного История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга тракта малыша обладает завышенной проницаемостью, как для питательных веществ, так и для патогенов. Это компенсируется высочайшим содержанием различных иммуноглобулинов и лимфоцитов в крови и слизистой кишечного тракта малыша.



Детский организм остро реагирует на История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга «чужие» белки, к которым он не приспособлен, отсюда – в особенности высочайшая чувствительность к аллергентам. Исходя из бессчетных наблюдений, фармакологи рекомендовали стопроцентно исключить ГМО из состава детского питания (74). Начиная с 2004 года История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга в странах Евро Союза внедрение ГМО в продуктах детского питания, созданного для малышей до 4-х лет, вполне запрещено.


^ Пищевые опасности, связанные с устойчивостью ГМО к гербицидам

Устойчивость возделываемых видов к действию пестицидов дает История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга большой экономический эффект – ручная либо машинная прополка заменяется резвой и сравнимо дешевенькой обработкой пестицидами, приводящей к смерти сорняков. Эта практика ведет к повышению масштабов использования гербицидов, и, соотвественно их воздействия на окружающую среду История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, также вызввает резвый отбор видов-сорняков, владеющих завышенной устойчивостью к используемым пестицидам (1, 75).

Для придания растению завышенной стойкости к такому всераспространенному гербициду, как глифосат, употребляют конструкции на базе 1-го из 2-ух генов: EPSPS (5-enolpyruvylshikimate История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга-3-phosphate synthase) и GOX (глифосат оксидоредуктаза). Сами по для себя эти белки не являются ни аллергентами, ни токсинами.

Для оценки безопасности пищевого примения таких видов, следует знать: какова способность таких История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга видов к скоплению ядовитых для человека и животных инсектицидов, и не происходит ли скопления других ядовитых метаболитов либо аллергентов под действием плейотропных эффектов трансгенных конструкций.

^ Следует иметь ввиду, что фактически все пестициды токсичны для История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга человека. Глифосат, к примеру, является канцерогеном, вызывая лимфому (76). Обычно в работах, посвященных получению устойчивых к гербицидам видов и их свойствам, указывают на отсутствие негативных параметров, подтвержденных бессчетными проверками (77).

Вправду, исходя из правил История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга получения и предстоящей валидации трансгенной культуры, оцениваюся перевариваемость белков и состав метаболитов нового сорта, учитывается количество интегрированных конструкций и нецелевые конфигурации параметров сорта, отбираются только постоянные трансформанты.

Сотрудниками конторы «Монсанто» было показано История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, к примеру, не плохое соответствие состава измененной сои, устойчивой к глифосату, и родительского обычного сорта (78). Но в литературе имеются данные, что при обработке глифосатом устойчивых к нему видов сладкой свеклы, растения История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга копят ядовитые метаболиты глифосата (79).

Более того, показана способность репродуктивных тканей (!) хлопчатника, устойчивого к глифосату, к очень высочайшему скоплению этого гербицида – от 0,14 до 0,48 мг/г (80). Это очень принципиально, потому что такие дозы История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга при употреблении в еду будут смертельными (допустимые дозы остаточного глифосата и его ядовитых метаболитов в пищевых продуктах в США – 0,02 мг/кг сухого вещества).

К огорчению, информация по анализу остаточных концентраций гербицидов в История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга устойчивых сортах в провождающих документах и описаниях отсутствует. Как обширно всераспространено это свойство устойчивых к глифосату видов, какова тканевая специфика скопления глифосата – непонятно.

^ Другим действенным и всераспространенным гербицидом является атразин

Устойчивость картофеля История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга и табака к его действию обеспечивается встраиванием в геном цитохрома CYP1A1, представителя класса P450 цитохромов (81, 82). Вкупе с тем, понятно много работ, посвященных канцерогенным, иммунотоксичным и эмбриотоксичным свойствам этого вещества (к примеру 83, 84). И в данном История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга случае вопрос о накоплении этого гербицида в устойчивых к нему сортах не завлекает внимания разработчиков. А пищевой риск такового скопления громаден.
Опасности, связанные с плейотропными воздействиями трансгенных белков и конструкций, определяющих устойчивость История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга к гербицидам, мы разглядим в последующем разделе.

^ Модификация метаболизма и плейотропные воздействия трансгенных белков

Пищевые опасности могут быть связаны с действием плейотропных эффектов как самих трансгенных белков, так и регуляторным действием интегрированных История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга конструкций. Выше уже упоминалось усиление активности уреаз в трансгенном сорте сои, устойчивой к гербициду раундап (36).

Невзирая на правила валидации трансгенных видов, найти нецелевые конфигурации метаболизма, активности разных белков, включая лектины и фитогормоны История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, не просто – исследователь не знает точно, что инспектировать. Конфигурации могут быть не количественными, а высококачественными, к примеру, состава минорных фракций гликоалкалоидов, которые вместе могут владеть неоднократным синергетическим усилением мембранолитической активности.

Есть История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга ли конкретные основания для таких опасений? С конца 90-х годов проводилость исследование биосинтеза флавоноидов, природных антиоксидантов, участвующих в защите тканей растения от негативных последствий фотохимических реакций, на модели трансгенных растений (85). В История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга реальный момент есть трансгенные сорта помидоров (86) и картофеля (87) с усиленной продукцией флавоноидов. Принято считать, что завышенное содержание флавоноидов на человеческий организм положительно. Но такое изменение метаболизма растений может приводить к росту История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга пищевых рисков.

Так, масс-спектрофотометрический анализ трансгенного картофеля показал резкое изменение состава минорных фракций гликоалкалоидов (87). Для оценки пищевых рисков в таких случаях нужно проведение длительных тестов, которые пока не проводятся.

Проводя работы по История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга созданию трансгенных растений с устойчивостью к стрессующим факторам и для роста урожайности, употребляют главный фермент синтеза полиаминов – аргинин декарбоксилазу (88). Результатом гиперэкспрессии этого фермента у трансгенных табака и риса является завышенное содержание агматина История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга – его конкретного метаболита, и в ряде всевозможных случаев – рост концентрации вторичных метаболитов путрисцина, спермидина и спермина (88, 89).

При всем этом как агматин, так и его производные, являются на биологическом уровне активными субстанциями, способными вести взаимодействие История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга с адренэргическими, имидазолиновыми и глутаматными сенсорами, выступая для человеческого организма в роли как нейромедиаторов, так и активаторов мито¬за и содействуя опухолеобразованию (90, 91). Будучи небелковой природы, эти вещества просто усваиваются организмом История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга. Адекватность применяемых в реальный момент тестов для проверки таких рисков непонятна.


^ Не обойдены вниманием производителей и цитокинины – растительные гормоны, производные пурина

Сорта томатов, измененных генами изопентилтрансферазы и бактериальной фитоэнсинтазы, владеют завышенной продуктивностью (92, 93). Но История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга сложнейшая регуляторная сеть, включаемая действием цитокининов в организме растения и затрагивающая как метаболизм, так и различные тканевые и ростовые процессы, только изучается (94), и предсказать все эффекты от такового рода конфигураций пока нереально. Но показано История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, что содержание фитогормона зеатина пуринового ряда и его производных вырастает (94а).

Известны наисильнейшие эффекты этих гормонов на клеточки человека и млекопитающих разных типов (95, 96), за счет модуляции Ras – опосредованных клеточных сигнальных каскадов (97), ацетилхолинэстеразной История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга активности (98), активности пуринорецепторов (99). Пока допустимые неопасные концентрации применяемых фитогормонов в растительных продуктах не будут определены, остается высоко возможным пищевой риск с внедрением этих технологий.

У сорта пшеницы, измененного кислой глюконазой и История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга хитиназой, наблюдалась гиперэкспрессия специфицеской фенилаланин-аммоний лиазы и связанное с этим скопление салициловой кислоты, приводящее к некрозам растительной ткани (100). Сама салициловая кислота обладает массой нужных параметров, и в измененном виде отлично История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга известна как аспирин, вот исключительно в качестве пищевой добавки к хлебу либо макаронным изделиям она может не подойти.

^ Опасности производства лекарственных препаратов в ГМО.

В 2003 г. появился термин «Фармагеддон» (101). Основанием служит огромное число История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга видов риса и кукурузы, разрабатываемых и культивируемых различ¬ными биотехнологическими компаниями, несущих на биологическом уровне активные вещества, в том числе: вакцины, гормоны роста, причины свертывания крови, промышленные энзимы, людские антитела, контрацептивные белки История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга, подавляющие иммунитет цитокины и вызывающие аборт препараты. Есть (101, 102) последующие опасности неконтролируемого использования таковой продукции:

^ Как обусловлены эти опасности?

При переносе пыльцы растений ветром либо насекомыми на места произрастания других видов История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга этого же вида, также при случайном смешивании сортового материала, образуются гибридные растения, несущие признаки обоих видов. Пример с сортом кукурузы StarLink® – не единственное доказательство действительности таких рисков.

В Мексике и Гватемале дикие История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга виды кукурузы уже плотно насыщены трансгенными вставками, за счет переопыления с возделываемыми культурными сортами (1). В то же самое время, на рисовых полях Калифорнии посреди пищевых видов риса проводятся открытые полевые тесты видов История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга риса, несущего людские белки лактоферрин и лизозим, применяемые в фармакологии при энзимотерапии.



Южноамериканская компания «Эпицит» не так давно сказала о разработке и испытаниях сорта кукурузы, вырабатывающего людские антитела на поверхностные белки спермы, с целью получения История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга противоза¬чаточных препаратов (102). Неконтролируемое переопыление такового сорта с пищевыми может привести к суровым демографическим последствиям на территориях, где делается схожая продукция.


Неконтролируемое распространение вакцин в составе пищевых товаров обладает не наименьшим История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга риском. В процессе эмбриогенеза формирующаяся иммунная система «учится» распознавать «свои» белки, не путая их в предстоящим с «чужими». Белки, экспонируемые клеточкам иммунной системы во время эмбриогенеза, запоминаются как «свои». Если белок вакцины История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга в это время попадет в кровоток зародыша, то родившийся ребенок не сумеет производить иммунитет к данному заболеванию, всегда распознавая данную бактерию либо вирус как «свой».

При сборе урожая хоть какой пищевой История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга культуры большая масса растительных остатков – листвы, стеблей и корней, остается на полях. Возможность прямого распространения в почвенных водах белков, входящих в состав растений, мала, хотя существенно выше возможность горизонтального переноса трансгенных конструкций История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга в почвенных и других микробов (см. дальше). Но, не считая этого, существует очередной нюанс рисков – это неконтролируемая вакцинация птиц и млекопитающих, обитающих в данной местности.

Если трансгенные вакцины ориентированы против микробов История вопроса - Пищевые добавки: вкусно не значит безопасно Жертвы маркетинга и вирусов, имеющих местных животных в качестве переносчиков (либо микробов, схожих человечьим болезнетворным микробам), то такая вакцинация спровоцирует мощнейший отбор посреди патогенов и формирование суперинфекций.



istoriya-zarubezhnih-stran-referat.html
istoriya-zarubezhnoj-literaturi-h1h-vekaromantizm-realizmi-rubezha-h1h-hh-vv.html
istoriya-zarubezhnoj-socialnoj-psihologii.html